När vi kom hem från helgens bravader hittade vi det här fina kortet i brevlådan. Det kom från tanten som bodde på gården före oss. Hon är jätteduktig på att skicka kort, handskrivna brev och små presenter. Ofta är det inget märkvärdigt men oj så kul det är att få. Tycker att det är lite trist att det numer nästan bara är mail och sms som gäller. Som ni ser är det ett recept på kortet så naturligtvis blev jag tvungen att prova. Igår, efter en snabb sväng ner på stan för lite nödvändig proviantering, svängde jag ihop en halv sats. Tyckte att det kunde vara vettigt att halvera eftersom jag aldrig provat baka dessa kakor förut. De blev riktigt mumsiga!
Håll till godo!
Ekorrbon 1/2 sats, ca 16 st
Ingredienser:
3 1/2 dl vetemjöl
150g smör
5 msk socker (4 1/2 om man ska vara noga)
Fyllning:
Hasselnötter
150 g smör
3 dl socker
3 msk mjöl
3 msk mjölk
Nu då?
Blanda mjöl, mjukt smör och socker till en deg som får vila en stund i kylen. Fördela köttbullsstora kulor av deg och tryck ut något i aluminiumformar. Lägg tre nötter i varje form. Ingredienserna till fyllningen blandas i en kastrull och kokas upp. Fördela fyllningen ovanpå nötterna (ca 1 1/2 msk i var form). Grädda i 200 Grader i ca 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar